lørdag 10. desember 2016

Risboller med stratos

200 gr. delfiafett
5 egg
5 ss sukker
100 gr. mørk kokesjokolade
200 gr. stratossjokolade
1 pose puffa ris

Smelt delfiafett, kokesjokolade og stratossjokolade forskiktig i en panne. La det avkjøles og bli nesten kaldt.

Pisk egg og sukker til eggedosis, og tilsett sjokoladeblandingen og rør den godt sammen.
Ha i puffa ris og rør det sammen.

Ta en skje og fyll muffinsformer med blandingen til passe store risboller.

Oppbevares i tett boks, kaldt. 

onsdag 14. september 2016

Fløtegratinert Klippfisk (hvit baccalao)

1 kg utvannet klippfisk  (vannes ut 1 døgn)
Pepper
2 løk i halve ringer

2 hvitløksfedd i tynne skiver
Olje
8-10 kokte poteter

__________

3 ss smør
2 ss mel
3 dl melk
3 dl fløte (matfløte)
1 ts salt

2 ts sukker 
Revet ost
Laubærblad
__________

1. Kok skrelte poteter, avkjøl, skjær i skiver
2. Stek løt til den er myk og blank
3. Del fisken  i porsjonsstykker og legg den i smurt ildfast form. Salt??? Må nesten smake  litt på den om alt saltet forsvant i utvanningen.
4. Peppre
5. Legg løken på fisken
6. Kos hvit saus. Smelt smør, rør inn mel og spe med litt melk om gangen, rør til det er klumpefritt. Rør inn fløte og smak til sausen med salt, pepper og sukker.
7. Legg potetene oppå løken og hell sausen over.
8. Dryss på revet ost og legg på laurbærblad.

9. Stek i vel 1/2 time på 175 gr.

Oppskriften hentet fra: Torilds matblogg. http://torildsmat.blogspot.no/2012/10/fltegratinert-klippfisk.html

tirsdag 19. april 2016

Konfektkake/Unhjemkake

250 g. Malte mandler
4 egg
Sukker, lik vekta av eggene
1 ts bakepulver

175-180 gr, ca 45 min.
Nederst i ovnen????

GLASUR
1 kopp meierismør
2 små kopper sukker
1 kopp fløte
Ca 200 gr. Firkløversjokolade

Smelt alt og rør det godt sammen. Avkjøles før det has på kaken.

torsdag 3. desember 2015

Franz Josefs konfektkake


6 eggehviter
400 gr. sukker
pisk eggene og ha i litt etter litt sukker

200 gr malte mandler og 200 gr. strøkavring ELLER 400 gr, malte mandler
Blandes i eggehvitene.

Has i en langpanne 35x40 cm, 
stekes på 170 gr. 
20 minutt midt i ovnen. 

Fyllet: 
300 gr. melis
300 gr. meierismør (romtemperatur)
2 ss vaniljesukker
6 eggeplommer
3 ss. kakao

Røres sammen og settes kaldt

Glasur: 
2 pl. dronningsjokolade
50 gr. kokosfett (delfiafett)

Smeltes og avkjøles

Ønsker dere å lage små kaker, stikkes de ut med et lite glass - ha på fyll og dyppes forskitig i sjokoladeglasuren etterpå. 

Kan også smøre fyllet på bunnen og sjokoladeglasuren oppå, Deles i firkanter. 

Gulrotkake


4 stk egg
2,5 dl sukker
3,5 dl hvetemel
3 ts malt kanel
2 ts natron

0,5 ts salt

1 ts vaniljesukker
1 dl olje


4 dl fint revet gulrot

Pisk egg og sukker til eggedosis. 
Bland mel, kanel, natron, salt og vaniljesukker. Ha melblandingen i eggedosisen vekselsvis med oljen. Rør forsiktig inn skrelte, revne gulrøtter. 
Fordel røren i en liten, bakepapirkledd langpanne og stek kaken på midterste rille i stekovnen ved 175 gr. ca 25 min. 
Avkjøl kaken på rist. 

Ostekrem: 

150 gr. kremost naturell
150 gr. melis
1 ts vaniljesukker

Rør sammen kremost, melis og vaniljesukker til det før smørbar konsistens. 
Bre ostekremen over kaken. Skjær den i firkanter. 
Skjer strimler av gulrot med ostehøvel og pynt med disse. 


Oppskriften hentet fra: www.matprat.no/oppskrifter/gjester/gulrotkake

tirsdag 24. november 2015

Rocky roads, snop

500 gr. melkesjokolade
bitte litt rapsolje
1 pose mini marsmellows
2 dl. salte peanøtter 
2 dl puffa ris

Smelt sjokoladen og ha i litt rapsolje.
Bland i alt de andre.
Hell alt i en form kledd med bakepapir og la det stå i kjøleskapet i minst 2 timer.
Del opp i passe biter. 

Reinsdyrbæsj/julegodt

3. dl havregryn
1 dl. sukker
1 ss kakao
1 ts vaniljesukker
(kokos)

Bland det tørre.

100 gr. romtemperert smør
1 ss sterk kaffe

Blandes til en deilig klump
Trill til kuler, og gjerne i litt kokos.