Franz Josefs konfektkake

6 eggehviter

400 gr. sukker

pisk eggene og ha i litt etter litt sukker

200 gr malte mandler og 200 gr. strøkavring ELLER 400 gr, malte mandler

Blandes i eggehvitene.

Has i en langpanne 35x40 cm, 

stekes på 170 gr. 

20 minutt midt i ovnen. 

Fyllet: 

300 gr. melis

300 gr. meierismør (romtemperatur)

2 ss vaniljesukker

6 eggeplommer

3 ss. kakao

Røres sammen og settes kaldt

Glasur: 

2 pl. dronningsjokolade

50 gr. kokosfett (delfiafett)

Smeltes og avkjøles

Ønsker dere å lage små kaker, stikkes de ut med et lite glass - ha på fyll og dyppes forskitig i sjokoladeglasuren etterpå. 

Kan også smøre fyllet på bunnen og sjokoladeglasuren oppå, Deles i firkanter. 

Gulrotkake

4 stk egg

2,5 dl sukker

3,5 dl hvetemel

3 ts malt kanel

2 ts natron

0,5 ts salt

1 ts vaniljesukker

1 dl olje

4 dl fint revet gulrot

Pisk egg og sukker til eggedosis. 

Bland mel, kanel, natron, salt og vaniljesukker. Ha melblandingen i eggedosisen vekselsvis med oljen. Rør forsiktig inn skrelte, revne gulrøtter. 

Fordel røren i en liten, bakepapirkledd langpanne og stek kaken på midterste rille i stekovnen ved 175 gr. ca 25 min. 

Avkjøl kaken på rist. 

Ostekrem: 

150 gr. kremost naturell

150 gr. melis

1 ts vaniljesukker

Rør sammen kremost, melis og vaniljesukker til det før smørbar konsistens. 

Bre ostekremen over kaken. Skjær den i firkanter. 

Skjer strimler av gulrot med ostehøvel og pynt med disse. 

Oppskriften hentet fra: www.matprat.no/oppskrifter/gjester/gulrotkake