Gulrotkake

4 stk egg

2,5 dl sukker

3,5 dl hvetemel

3 ts malt kanel

2 ts natron

0,5 ts salt

1 ts vaniljesukker

1 dl olje

4 dl fint revet gulrot

Pisk egg og sukker til eggedosis. 

Bland mel, kanel, natron, salt og vaniljesukker. Ha melblandingen i eggedosisen vekselsvis med oljen. Rør forsiktig inn skrelte, revne gulrøtter. 

Fordel røren i en liten, bakepapirkledd langpanne og stek kaken på midterste rille i stekovnen ved 175 gr. ca 25 min. 

Avkjøl kaken på rist. 

Ostekrem: 

150 gr. kremost naturell

150 gr. melis

1 ts vaniljesukker

Rør sammen kremost, melis og vaniljesukker til det før smørbar konsistens. 

Bre ostekremen over kaken. Skjær den i firkanter. 

Skjer strimler av gulrot med ostehøvel og pynt med disse. 

Oppskriften hentet fra: www.matprat.no/oppskrifter/gjester/gulrotkake